Вниманию руководителей организаций розничной торговли и общественного питания

Внесены поправки в 243-ФЗ «О ветеринарии», согласно которым с 1 июля 2018 года ветеринарные сертификаты, которые дают право реализации продукции животного происхождения, должны вестись в электронном виде через ФГИС Меркурий. Это касается всех предприятий, находящихся под надзором Госветконтроля:

- производители и дистрибьюторы животной продукции;

- торговые сети, розничные, оптовые магазины и логистические центры;

- заводы молочной продукции;

- мясокомбинаты, птицефабрики, производители морепродуктов;

- фермы, племенные хозяйства;

- предприятия общественного питания, реализующие данный вид продукции;

- ветеринарные врачи.

Меркурий — это федеральная государственная информационная система (ФГИС) учета электронных ветеринарных сертификатов. Начиная с 1 июля 2018 года для всех, кто реализует продукцию животного происхождения необходимо подключиться и вести учет в данной системе. В том числе, это касается розничной торговли.

Учет продукции животного происхождения должен вестись с момента её поступления со склада производителя: движение продукта отслеживается по всей цепочке, от сырья до изготовления готовой продукции, и ее поступления на прилавки.

Например, с фермы на молочный завод отправляется партия молока. Ферма на этапе поставки молока должна оформить ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Поступление молока на склад завода также подтверждается документально – в ФГИС «Меркурий» ставится отметка, что продукция получена под таким-то ветеринарным номером. Этот процесс называется погашение. В дальнейшем, молоко перерабатывается, и завод выпускает различные виды молочной продукции: молоко в пакетах, сыр, кефир, творог, ряженка. Дальнейшая её дистрибуция в торговые точки сопровождается ВСД на каждую товарную позицию. Когда продукция поступает в магазин, то соответствующие ВСД нужно погасить в «Меркурии».

С момента поступления продукции в магазин должно пройти не более одного дня, как нужно внести данные в систему Меркурий, тем самым подтвердить полученную партию товара. При частичном принятии товара, необходимо при гашении указать имеющиеся расхождения – в этом случае автоматически сформируется возвратный ВСД.

В случае, если на поставленный вам товар нет разрешительной документации в единой системе учета Меркурий, то принимать товар категорически не рекомендуется.

Вся продукция без исключения, находящаяся под ведомством Госветконтроля, подлежит обязательной сертификации:

· все виды мяса, субпродуктов и жиров;

· колбасы, готовые и консервированные продукты из мяса;

· рыба в любых видах, в том числе консервированная;

· макаронные изделия с начинкой из мяса, колбасы, рыбы или морепродуктов;

· ракообразные, моллюски, водные беспозвоночные;все виды молочных продуктов;

· сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока, молочные пасты;

· творог и сыры, включая плавленые;

· яйца птиц;

· мед натуральный;

· дрожжи неактивные;

· супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовления;

· фуражное зерно: пшеница твердая и мягкая, рожь, ячмень, овес, кукуруза;комбикорма;

· удобрения растительного и животного происхождения.

Весь перечень продукции представлен в Приказе №648 Министерства сельского хозяйства.

Крайний срок регистрации в программе до 1 июля 2018 года. Учитывая, что процесс регистрации может занять определенное время, рекомендуем заблаговременно заняться этим вопросом.

За несоблюдение принятых законодательством правил ведения учета животной продукции будут взиматься штрафы.